XEROSTOMIA, stato di secchezza della bocca con impaccio ai movimenti della lingua, la quale ha un aspetto screpolato, asciutto, di colore rosso vivo. La causa è la carenza di vitamina A, presente negli alimenti di origine animale, particolarmente nel fegato dei pesci e del vitello, nelle uova, nel latte, nel burro e inoltre in molti vegetali, specialmente nelle carote, allo stato di provitamina che si trasforma in vitamina A nell'intestino.